A matcha elképesztő hatásai
Mi az a matcha?
A matcha (ejtsd: maccsa) egy rendkívül sok munkát igénylő, speciális eljárással készített, zöld színű teaport jelent. A különleges teának Japánban 1400 éves történelme van, amit kezdetekben kizárólag a nemesek és a magas rangú szerzetesek fogyasztottak.
A luxus árucikknek számító matcha teát, annyira nagy becsben tartották a japánok, hogy külön szertartást rendeztek a fogyasztásához, ezt nevezzük sadonak (ejtsd: szadó), amit a „tea útjának” lehet fordítani.
Ahol a titok rejlik
Betakarítás után a tealevelekből gondosan eltávolítják a szárakat és az apró ereket, majd egy kőmalomban finom porrá őrölik őket. Az így elkészült matcha tehát lényegében a teljes tealevelet tartalmazza, minden tápanyagával együtt. Sokkal gazdagabb lesz antioxidánsokban, ásványianyagokban, koffeinben és nyomelemekben, mint a kiáztatott zöld tealevelek!
A legújabb kutatásoknak köszönhetően ma már nem csak a matcha alkotóelemei és hatóanyagai ismertek, hanem az egészségre gyakorolt széleskörű hatásai is igazolódtak!
1. Csökkenti a stresszt, kiegyensúlyozó hatással bír
A matchában több koffein van, mint a kiáztatott zöld teában: fél teáskanálnyi (kb. 1 gramm) matcha porban 35mg található. Tartalmaz továbbá egy L-teanin nevű vegyületet is, ami fokozza az alfa-hullám aktivitást is az agyban, megkönnyíti a kikapcsolódást és csökkentheti a stresszt. Az L-teanin olyan módon módosítja a koffein hatását, hogy fokozza az éberséget, de egyidejűleg segít elkerülni a túlzott stimulált állapotot, és a koffein fogyasztást esetekben követő hirtelen energiaszint-zuhanást.
A matcha tea fogyasztása tehát nem csak felpezsdíti az olyan kognitív képességeket, mint a figyelem, reakcióidő és a memória. Lévén, hogy kevésbé terheli meg az idegrendszert, csökkenti a pszichés stressz hatásait és növelheti a stressz-toleranciát.
2. Fokozza a zsírégetést, bélszabályozó hatású, enyhíti a székrekedést
A zöld tea fogyasztó hatása már régóta ismert, számos tanulmány is kimutatta, hogy felgyorsíthatja az anyagcserét és fokozhatja a zsírégetést. Segíthet csökkenteni a testzsírt, különösen a káros zsigeri zsírokat („pocak” zsírok), és ami a diétázók számára különösen fontos lehet, a fogyás utáni testsúly megtartását is!
A matcha jó hatással van a bélflórára, amelynek teljes összetétele és egyensúlya nagymértékben összefügg az egészséggel. A matcha körülbelül 30% vízben nem oldódó élelmi rostot tartalmaz, amely enyhítheti vagy megakadályozhatja a székrekedést. Körülbelül 6% vízben oldódó élelmi rostot is tartalmaz, ami késlelteti a cukorfelszívódást.
3. Szépíti a bőrt, gátolja az öregedést, védi a szemet
A matcha egyik újonnan bizonyított hatása, hogy befolyásolja a bőr állapotával szorosan összefüggő szimpatikus idegrendszer működését is. Fokozza a véráramlást, erősíti a bőr víztartalmának elpárolgását megakadályozó úgynevezett bőrgátat, és ezáltal segíti hidratált állapotban tartani a bőrt. A matcha ezen hatása különösen erősnek bizonyult akkor, amikor bambusz habverővel (chasen) készítették el.
4. Erősíti az immunrendszert és segít a méregtelenítésben
A zöld teában található katekinek csökkentik az oxidatív stresszt, elnyomva az immunsejtekre gyakorolt káros hatását, és ezáltal megakadályozhatják az immunfunkciók gyengülését.
A közelmúltban bebizonyosodott, hogy a zöld teában található katekinek egyik típusa (EGCG) nem pusztán antioxidáns, hanem antibakteriális és vírusellenes hatással is bír. Ez különösen akkor igaz, ha a tea nem forró, hanem körülbelül 80℃-os vagy annál langyosabb vízzel készül.
A matcha emellett segíthet a máj egészségének védelmében, amely kulcsfontosságú a méreganyagok kiöblítésében, gyógyszer-metabolizálásban és a tápanyagok feldolgozásában.
5. Gátolhatja a rákos sejtek kialakulását, csökkenti a koleszterinszintet
Régóta ismert tény, hogy a zöld tea nagy mennyiségben tartalmaz természetes antioxidánsokat, névlegesen a polifenolok csoportjába tartozó katekineket. A matchában kiemelkedően nagy mennyiségben, közel 30%-ban vannak jelen.
A katekinek segítenek stabilizálni az olyan vegyületeket (ún. szabad gyököket), amelyek károsíthatják a sejteket és krónikus betegségeket okozhatnak, így nagy szerepük lehet bizonyos rákos megbetegedések megelőzésében (beleértve a prosztata- és az emlőrákot is, amelyek a leggyakoribb rák típusok közé tartoznak).
A rendszeres zöld tea fogyasztás bizonyítottan csökkenti az össz-koleszterin és az LDL (rossz) koleszterinszintet is, ezért elősegítheti az agyi érbetegségek (agyi infarktusok, agyvérzés, agyérgörcs) és a szívbetegségek megelőzését. Hatóanyagainak köszönhetően akár 30%-kal is alacsonyabb lehet a szív- és érrendszeri megbetegedések halálozási kockázata.
